Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису

Ингредиенты:

• бисквитное печенье 200 г
• чёрный кофе 250 мл
• сливки 22% 300 г
• творожный сыр альметте 200 г
• йогурт 100 г
• сахарная пудра 80-100 г
• бананы 2 шт.
• клубника 400 г
• горький шоколад,
• листики мяты для украшения

Приготовление:

1. Приготовить разъемную форму. У меня квадратная 25х25 см. Клубнику промыть и порезать, оставив несколько ягод для украшения
2. Бананы очистить и нарезать колечками
3. Сварить черный кофе, можно добавить в него ликёр, коньяк или безалкогольный сироп.
4. Творожный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой.
5. Осторожно, на низких оборотах, подмешать к массе хорошо взбитые сливки. Дно и бока разъёмной формы выкладываем палочками печенья, обмакнув их в кофе (обмакиваем сахарной стороной и ею же кладём кверху). Бортики я выкладывала половинками печенья.
6. На печенье выкладываем половину крема и кружочки бананов, слегка вдавив их в крем
7. Повторяем слой печенья. На второй слой печенья выкладываем клубнику, покрываем второй половиной крема.
8. Поверхность выравниваем, украшаем горьким шоколадом, клубникой и листиками мяты.
9. Торт поставить в холодильник, минимум на 4 часа.
10. Подавать нарезав на куски (форму держат хорошо).

Приятного аппетита!