Затируха с куриным бульоном

 

 

Ингредиенты:

 

• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 5 ст. ложки молока;
• 2 л куриного бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 лавровый лист;
• соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

Яйца с молоком взбить венчиком, посолить. Руки намочить в яйце с молоком, затем опустить руки в муку и обвалять в муке. И, растирая руки друг о друга, приготовить затирку.

Затирку оставить на доске минут на 30, после переложить на сито и встряхнуть.

 

Вскипятить бульон, всыпать затирку, постоянно помешивая, чтобы не слиплась, готовить около 2-3 минут.

 

В сковороду влить 1 половник бульона и пропарить мелко нарезанный лук и тертую морковь около 1-2 минут. После чего добавить к супу, добавить лавровый лист, готовить еще 1-2 минуты.

 

Перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

 

Приятного аппетита!