Готовится из ржаного хлеба. Ломтики хлеба, предварительно подсушенные в духовке, размачиваются в кипятке и варятся с сухофруктами. Подаются с обязательной шапочкой белейших взбитых латвийских сливок. Полезен благодаря сухофруктам, питателен из-за сливок и, хоть и выглядит на первый взгляд немного мрачновато, очень вкусен и популярен.
Одно из самых известных блюд латышской кухни – хлебный суп. Да, да, именно суп, хотя, на самом деле — это сладкий десерт, который готовится очень быстро и просто. На вид хлебный суп может и не самое аппетитное блюдо, но вы попробуйте — будете в восторге! ))
На одну порцию понадобится:
- 150 г подового черного хлеба
- 500 г воды
- 40 г сахара
- 25 г сухофруктов (изюм, чернослив)
- 20 г клюквы
- корица
- 30 г сливок
Приготовление:
Ломти ржаного хлеба подрумянить в духовке, залить их кипятком и дать постоять в закрытой посуде 30 минут. Хлеб с жидкостью размельчить блендером, добавить сахар, сухофрукты, корицу и варить, пока пока фрукты не станут мягкими. Подлить клюквенный сок. Остудить и подавать со взбитыми сливками.
Свежие комментарии