Куриный суп с манными клёцками

Ингредиенты:

Сварить бульон из воды, курицы, соли, лаврового листа, душистого перца, 1/2 моркови и половины порея.
На растительном масле обжарить оставшиеся мелко нарезанный порей и морковь, натёртую на крупной тёрке. Посолить и поперчить.
Вынуть всё из бульона, курицу разделить на небольшие кусочки и вернуть в бульон.
Отдельно смешать манку, бульон и сливочное масло. Поставить на огонь и заварить тесто.
Добавить яйцо и хорошо вымесить. В общем получается крутое заварное тесто, только из манки.
Слепить небольшие шарики и кинуть вариться в бульон. Как только клёцки поднимутся со дна – готовы.
Добавить заправку, отключить огонь и дать настояться минут 10.
Перед подачей можно добавить в тарелку свежий порей, нарезанный кольцами, паприку и измельчённую петрушку.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов