Рынок на трассе. Что можно покупать у бабушек и с чем лучше не рисковать

Домашние разносолы

Бабушки, которые устроили у дороги выставку достижений дачного хозяйства, вызывают умиление и почти безусловное доверие. Нам кажется, что у соленых огурчиков непременно будет «тот самый» вкус из детства, соленые грибы уже этим вечером составят компанию ароматной картошечке с укропом, лечо уж точно даст сто очков форы любому магазинному аналогу. Возможно все так и есть. Но! В том случае, если вы решаетесь на покупку домашних разносолов, вы должны понимать,что за качество этой продукции никто не отвечает. Никакого контроля качества, естественно, она не прошла и покупку вы совершаете исключительно на свой страх и риск. Не случайно подобная торговля считается несанкционированной.
Самое рискованное – это покупка консервированных грибов. По случайной ошибке грибника в баночке может оказаться ложный или ядовитый гриб, консервы могут испортиться из-за неправильного или слишком долгого хранения, ведь срок изготовления на домашних консервах не установлен. Овощные консервы – тоже не лучшая покупка. Овощи «с огорода» могут быть частично испорчены гнилью, иметь признаки заражения плесенью, в этом случае в консервах может начаться процесс брожения или развиться опасные для человека токсины. Зачастую хозяйки прибегают к «проверенным» методам консервирования, добавляя к консервированным овощам аспирин для предотвращения брожения. Самая безопасная покупка «от бабушек» – варенье и компоты. Они, как правило, проходят длительную термическую обработку и кроме ягод и сахара в баночках ничего лишнего не предусмотрено.

Овощи, фрукты, грибы

Да, в большинстве случаев на трассе у населенных пунктов действительно продается продукция с собственного огорода. Но иногда под прикрытием «бабушек» работают коммерсанты, сбывая продукцию с овощебаз, где по низкой цене ими приобретается залежавшийся, но все еще годный к продаже товар. Если хотите купить картофель, помидоры, тыкву или кабачки действительно «от производителя» - лучше сделать в своем садовом товариществе, где наверняка найдутся те, кто готов продать излишки.В грибных и ягодных местах далеко от города можно купить лесные ягоды и грибы, но только в том случае, если вы сами можете определить их свежесть и пригодность в пищу. Ягода должна быть сухой, но не вялой. Лучше покупать те ягоды, которые могут полежать – бруснику и клюкву. Грибы конечно же должны быть свежими, плотными на ощупь, не червивыми, ароматными.

Сладости и выпечка

Лучше не надо. Особенно жареные в масле пирожки с начинкой, домашнего производства леденцы на палочке. Проголодавшемуся за рулем человеку лучше заглянуть в хорошее придорожное кафе и там купить те же пирожки или сладости. В этом случае можно рассчитывать на то, что готовились они в нормальных условиях профессиональной кухни и в случае чего вы имеете право и возможность предъявить претензии к заведению. Можно позволить себе купить на трассе кондитерскую продукцию в упаковке, если в той местности, где вы проезжаете, это традиционный сладкий сувенир – как печатный пряник в Туле или яблочная пастила в Белеве. Упаковку можно рассмотреть и найти маркировку. Возможно, вы немного переплатите за сладкий сувенир но это уже ваш выбор.

Копченая рыба

Вблизи больших рек придорожная торговля не обходится без аппетитной копченой рыбы. Пройти мимо очень трудно, ведь на прилавке – настоящие рыбные деликатесы, которые не найти в торговых сетях: копченый угорь, чухонь, налим, вяленые лещи...

От покупки прямо на открытом лотке вас должно остановить следующее: во-первых, свежесть копченой рыбы почти невозможно определить визуально или по запаху. Во-вторых, продажа подобной продукции в непосредственной близости от трассы без какого-либо торгового оборудования грозит тем, что она покрывается слоем мелкодисперсной придорожной пыли, смешанной с выхлопными газами и испарениями от дорожного покрытия. Если вы потратите немного времени и свернете в поселок или городок, ту же рыбу вы сможете купить в нормальном местном магазине или торговом павильоне, где и производители и продавцы имеют на все необходимые для нормальной торговли документы. Для более продолжительного хранения рыба будет еще и упакована в вакуумную пленку — удобно и безопасно.