Хачапури на сковородке

Ингредиенты:

• Сыр рассольный любой (у меня «Адыгейский») — 400 г
• Мука — 250 г (просеянная!)
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 20% — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. В муку добавить яичный белок, добавить растительное масло, сахар,
   соль, сметану.
2. Замесить тесто.
3. Завернуть тесто в полиэтиленовый мешочек, убрать на 20 мин в холод.
4. На терке потереть сыр и перемешать с творогом.
5. Разделить тесто на одинаковые колобки, раскатать каждый в лепешку, выложить начинку, края загнуть кверху, затем раскатать получившийся шарик с начинкой опять в лепешку.
6. Выкладывать хачапури вниз швом на сухую сковороду,
7. выпекать на слабом огне с двух сторон, после переворачивания
8. смазать зарумянившуюся сторону сливочным маслом.
9. Выложив на блюдо, каждую лепешку еще раз смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!