Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые.

Продукты:

• Помидоры спелые — 2 кг
• Морковь — 4 шт.
• Перец болгарский — 5 шт.
• Уксус 9% — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Чеснок — 5 зубчиков (по вкусу)
• Перец красный (чили) молотый — 1 ст. ложка (по вкусу)
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 100 г
• Зелень (петрушки, укропа, кинзы) — по вкусу

Из этого количества продуктов получается 4 банки помидоров по-корейски на зиму по 1 л.

Приготовление:

1. Банки хорошо промыть с содой. Банки и крышки простерилизовать любым способом.
2. Вымыть помидоры.
3. Промыть и очистить перец. Очистить и промыть морковь. Очистить чеснок.
   Зелень тщательно вымыть, мелко нарезать.
4. Перец, морковь и чеснок пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, зелень. Тщательно перемешать, до полного растворения сахара и соли.
5. Помидоры разрезать пополам, вырезать сердцевину.
6. В банку выложить слой помидоров (разрезом вниз).
7. Затем слой из перемолотых овощей и зелени. И т.д.
8. Так заполнять банки, пока не закончатся ингредиенты. Банки накрыть крышками.
9. Банки поместить в емкость с теплой водой (на дно рекомендуем выложить полотенце, чтобы дно банок прогревалось равномерно и не лопнуло). Довести до кипения. Стерилизовать помидоры по-корейски на зиму (1 л) — 15 минут.
10. Банки закатать крышками.
11. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.
12. Помидоры по-корейски на зиму готовы.

Приятного аппетита!